Празнична шоколадова торта
Рейтинг: Сложност: Любима на 16 готвача |
Снимката е добавена от warbaby
Необходими продукти
- За блата:
- • 6 бр. яйца
- • 1 ч.ч. захар
- • 1 ч.ч. брашно
- • 2 с.л. какао
- • 1 шепа ядки
- • 2 с.л. олио
- • щипка сол
- • 10 г бакпулвер
- • ванилена захар
- За ганаша и крема:
- • 1 л животинска сметана
- • 200 г черен шоколад
- За сиропиране:
- • 1 ч.ч. захар
- • 1 ч.ч. вода
- За шоколадовата заливка:
- • 100 г шоколад
- • 1-2 с.л. мляко или вода
Начин на приготвяне
За блата - яйцата се разделят белтъци и жълтъци, и се разбиват с по половината от захарта. Белтъците се разбиват на твърд сняг със щипка сол и половината от чашата захар, която прибавяме постепенно до пълното и разбиване. В друга купа разбиваме жълтъците до побеляване с другата половина захар, добавяме олиото и смлените ядки.
Брашното смесваме с бакпулвера и ванилената захар и добавяме постепенно към жълтъците редувайки ги с белтъци.
Загряваме фурната на 180С градуса, застиламе форма с хартия за печене и сипваме готовата смес. Печем около 25 минути.
Готовият блат изваждаме, отлепваме хартията и оставяме да се охлади на решетка.
Охладеният блат разрязваме на две части с помощта на нож за хляб.
За сиропа - в малък съд добавяме захарта и водата да кипнат за 2 минути, можем да добавим настъргана портокалова кора за аромат.
Ганаш - 200 мл от сметаната слагаме на котлона на клокне (внимаваме да не кипне), добавяме шоколада и разбъркваме, добавяме по желание шепа запечени лешници или други ядки.
За крема - Разбиваме останалата част от сметаната, след което добавяме половината от леко охладения ганаж и разбъркваме до получаването на шоколадов крем.
За заливка - стопяваме шоколада с прясното мляко и по желание добавяме кафе за аромат.
Сглобяване на тортата: В тава с отделящи се стени слагаме едната половина на блата, сиропираме я хубаво, добавяме останалата половина ганаш и ядки. Върху тях разпределяме половината от сметановия крем. Притискаме леко втория блат отгоре за да не се образуват кухини в тортата и разпределяме втората част от сметановия крем (оставяме около 3 с.л. за украса). Заливаме с разтопения и леко охладен шоколад. Оставяме да стегне в хладилникаоколо час. Украсяваме по желание.
Брашното смесваме с бакпулвера и ванилената захар и добавяме постепенно към жълтъците редувайки ги с белтъци.
Загряваме фурната на 180С градуса, застиламе форма с хартия за печене и сипваме готовата смес. Печем около 25 минути.
Готовият блат изваждаме, отлепваме хартията и оставяме да се охлади на решетка.
Охладеният блат разрязваме на две части с помощта на нож за хляб.
За сиропа - в малък съд добавяме захарта и водата да кипнат за 2 минути, можем да добавим настъргана портокалова кора за аромат.
Ганаш - 200 мл от сметаната слагаме на котлона на клокне (внимаваме да не кипне), добавяме шоколада и разбъркваме, добавяме по желание шепа запечени лешници или други ядки.
За крема - Разбиваме останалата част от сметаната, след което добавяме половината от леко охладения ганаж и разбъркваме до получаването на шоколадов крем.
За заливка - стопяваме шоколада с прясното мляко и по желание добавяме кафе за аромат.
Сглобяване на тортата: В тава с отделящи се стени слагаме едната половина на блата, сиропираме я хубаво, добавяме останалата половина ганаш и ядки. Върху тях разпределяме половината от сметановия крем. Притискаме леко втория блат отгоре за да не се образуват кухини в тортата и разпределяме втората част от сметановия крем (оставяме около 3 с.л. за украса). Заливаме с разтопения и леко охладен шоколад. Оставяме да стегне в хладилникаоколо час. Украсяваме по желание.
Рецептата е добавена от warbaby на 4 Ноември 2014 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от warbaby [Автор на рецептата] |
4 Ное 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.