Праз със сушени сливи и ориз

В олиото и малко вода се задушава ситно нарязаният кромид лук. Прибавят се доматеното пюре, размито в малко вода, червеният пипер, празът, нарязан на ивици и сините сливи, предварително добре измити и накиснати във вряща вода. Посолява се на вкус и се залива с 3 ч.ч. топла вода (може да се използва и тази, в която са киснали). Ври до омекване на сливите. Прибавя се измитият ориз и ври още 10-15 минути. След като се свали ястието от огъня, се поръсва със ситно нарязаният магданоз. Поднася се студено.