Яйцата се сваряват, обелват и нарязват по дължина на две половинки. Гъбите се нарязват на много ситно, прибавят се конякът, сметаната, брашното, сол и черен пипер на вкус и се варят около 7-8 минути. Прибавят се натрошените варени жълтъци и отново се бърка до получаване на еднородна смес. В намаслена тавичка се нареждат белтъците, напълнени с яйчената смес. Ако остане от сместа, се поръсва наоколо. Отгоре се слагат парченца масло и се пече до порозовяване. Поднася се с пържени филийки.