Пресукани хлебчета на конци
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 6 Любима на 128 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 1 кг бяло брашно
- • 500 мл мътеница или кефир
- • 200 мл олио
- • 2 с.л. сол
- • 2 с.л. захар
- • 14 г суха мая
Начин на приготвяне
Брашното се смесва с маята, разбърква се добре. Мътеницата (кефира) се затопля в тенджерка до телесна температура, добавят се солта, захарта и олиото и се разбива. Слага се брашното, лъжица по лъжица, като се бърка със спиралните бъркалки на миксера. Когато се сложи последното брашно, се бърка още около 3-4 минути. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Работния плот се поръсва с брашно, изсипва се тестото и се премесва с ръце. От тестото се късат топчици, колкото мандарини и чрез претриване между дланите се оформят на фитили. Фитилите се усукват около набрашнена точилка или подобен подръчен предмет и се избутват от нея върху тавата, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята на 200 С фурна около 20 минути, докато хубаво поруменеят. Консумират и топли, и студени, а понеже са неутрални, пасват със сладко и солено.
В предварително затоплена на около 50 С фурна тестото втасва за около 15-20 минути.
Може да се оформят всякакви фигурки. Навсякъде, където са прегънати, се получават конци и се отделят апетитно.
В предварително затоплена на около 50 С фурна тестото втасва за около 15-20 минути.
Може да се оформят всякакви фигурки. Навсякъде, където са прегънати, се получават конци и се отделят апетитно.
Рецептата е добавена от Aliana на 5 Април 2010 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '10 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 31 janova [Изпробвал рецептата] | Много вкусни кифлички. По коментар№15 и аз подкиселих айряна и замесих
в машината за хляб. Половината тесто използвах за витите шишове, а другата
половина оформих на кифлички. Пак ще ги правя. Поздравления за рецептата. [Изпробвана] | 23 Ное 2013 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
15 Ное 2012 | |
# 30 velin | утре ги по1вам че сега е късно | 6 Фев 2012 |
# 29 Aliana [Автор на рецептата] | Да, Сибел, това е мътеница, buttermilk, Buttermilch. Много се редвам, мила, че са се получили | 1 Фев 2012 |
# 28 SIBEL_82 [Изпробвал рецептата] | ee направих ги най-после отдавна са в любими но, нямах кефир без да искам го открих
buttermilk това е нали? станаха превъзходни мерси за рецептата [Изпробвана] | 1 Фев 2012 |
# 27 Aliana [Автор на рецептата] | Мерси, Стеф! Радвам се много | 13 Сеп 2011 |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
12 Сеп 2011 | |
# 26 steffanell [Изпробвал рецептата] | Тези хлебчета са много вкусни, на момента се изядоха горещи със сирене и домати! Комплименти от мен а и също от съседите участници във яденето! Щом замириши навън на пекано и някой звъни да види какво има във фурната! [Изпробвана] | 12 Сеп 2011 |
# 25 doby | Благодаря много! Ще ги опитам в най- скоро време! | 5 Сеп 2011 |
# 24 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, че ти харесват, Доби! Тънкостта е в самото тесто. Пригитвено с мътеница (buttermilk) тестото се "изглажда" самó, след като му бъде придадена формата. Затова са възможни и много тънки елементи, които после изглеждат като "изваяни". Не знам дали това е точната дума, надявам се, че ме разбираш Ако решиш да се пробваш - обърни внимание, че колкото по-тънки фигурки направиш, толкова по-кратко се пекат. Успех! | 3 Сеп 2011 |
# 23 doby | Покрай витите шишове "открих" тази рецепта Много ми харесаха птичките! Изглеждат така, сякаш всеки моент ще литнат Как ги правиш толкова раздвижени, Aliana? Има ли някаква тънкост? | 2 Сеп 2011 |
снимки от sladki64e [Изпробвал рецептата] |
14 Авг 2011 | |
# 22 Aliana [Автор на рецептата] | Много се радвам! На мен наскоро ми беше останало тесто от шишовете и аз ги направих. Пасват винаги | 27 Юли 2011 |
снимки от sladki64e [Изпробвал рецептата] |
26 Юли 2011 | |
# 21 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Много вкусни! Цял ден тях хрупаме . [Изпробвана] | 26 Юли 2011 |
# 20 Aliana [Автор на рецептата] | Много се радвам, че са били вкусни, Ива :-) | 24 Апр 2010 |
# 19 iv_mikova [Изпробвал рецептата] | Прекрасни питки станаха! Няма оценка отличен иначе нея щях да сложа! Често ще ги правя! Браво и благодаря за споделената страхотна рецепта! [Изпробвана] | 24 Апр 2010 |
снимки от gigi.2000 |
17 Апр 2010 | |
# 18 Aliana [Автор на рецептата] | Иве, радвам се, че са ви харесали :-) А за диетите - аз правя, но повече от 1 порция не пипвам - така се успява с начинанието ;-) | 17 Апр 2010 |
# 17 gigi.2000 | Рали, как ще се справя със всичките твои хлебни изкушения и с моите диети, хич не знам. Пробвах и тази рецепта, но със кисел айрян и пълнозърнесто пшенично брашно. Поръсих ги със сусам и мак. Станахааа... муцка! | 17 Апр 2010 |
снимки от neli.mag [Изпробвал рецептата] |
8 Апр 2010 | |
# 16 Aliana [Автор на рецептата] | Нели, радвам се много, че са се получили и са ви харесали! Това да се чува :-) | 8 Апр 2010 |
# 15 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Аз малко ги "побългарих" сигурно с киселия айрян. Станаха много крехки, хрупкави и вкусни! Някои поръсих със сусем, мак /по желание на дъщерята/. Вървяха много със сирене и кисело мляко. Рецептата наистина си заслужава! Още веднъж - браво, Aliana!!! | 8 Апр 2010 |
# 14 Aliana [Автор на рецептата] | Незнам, Нели, не съм слагала... Защо пък да не стане в крайна сметка? Аз бих пробвала, само дето вчера ги правих, ще им проникнат от ушите на моите хора, ако пак ги направя :-) Но не бих се страхувала да пробвам, няма да се развалят. | 6 Апр 2010 |
# 13 neli1100 | Оцета по принцип прави тестото по-стегнато, което предполагам, че е желателно за постигането на тези перфектни красоти от тесто. | 6 Апр 2010 |
# 12 neli1100 | Добре де ако се сложи 1. с.л. оцет какво ще стане, аз разбрах разликата, чее в киселинноста, може ли да се прибави оцет? | 6 Апр 2010 |
# 11 Aliana [Автор на рецептата] | Да, разбирам какво питаш :-) Естествено, че може. Само колкото е по-кисело, толкова повече прилича на мътеницата или кефира, това имах пред вид, макар че има нотки във вкуса, които не си приличат изобщо. За крайния резултат на консистенцията не играе роля, пак стават на конци. За вкуса е малко различно, това е цялата работа. Ппобвай и докладвай :-) | 6 Апр 2010 |
# 10 lubopitka | В къщи кисело мляко не се задържа. В смисъл, че моите хора много ядат. Имам следния въпрос - може ли да се направи и с кисело, което става ядене? ( незнам дали обясних както трябва? ) | 6 Апр 2010 |
# 9 muzana | Много ти благодаря за изчерпателния отговор :-) | 6 Апр 2010 |
# 8 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Благодаря, тъкмо имам прокиснало мляко. | 6 Апр 2010 |
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | Нели, веднъж ги правих с айран, защото беше уикенда и всичко беше затворено. Ако слагаш айран, гледай да е от по-кисело мляко, което вече не би го яла, и го направи от 300 г мляко и 250 мл вода, получават се като обем 500 мл. Затопляш си го в тенджерка и така. Сол не му слагай, защото в рецептата има достатъчно. Да докладваш, ей :-) | 6 Апр 2010 |
# 6 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Рали, а могат ли да се заменят с нещо друго? Много ми хареса начинът на оформяне на питките и искам непременно да ги направя! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 6 Апр 2010 |
# 5 Aliana [Автор на рецептата] | Мътеница и кефир са напитки от ферментирало мляко, имат кисел, резлив вкус, кефирът е и леко газиран. Продават се в кофички по 500 мл, като киселото мляко. Някои ги сравняват с айрана, но сравнението по мое мнение е неуместно - вкусът е твърде различен. Разгледай и уикипедиа, там би трябвало да има инфо :-) | 6 Апр 2010 |
# 4 muzana | Извинете за въпроса, но какво е това мътеница и кефир никога не съм ги чувала. Благодаря. | 6 Апр 2010 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
5 Апр 2010 | |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Нели, радвам се, че ти допада рецептата. Хлебчетата могат да се поръсят с мак, сусам или ким, но тогава трябва и да се намажат с жълтък, за да държат. Пробвала съм и съм слагала пюрирани маслини - зелени и черни, стават също много интересни на вкус. Няма ограничения за фантазията :-) | 5 Апр 2010 |
# 2 neli1100 | Прибавям в любими | 5 Апр 2010 |
# 1 neli1100 | Много ми хареса тази рецепта и точно това, че са неотрални на вкус. | 5 Апр 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.