Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пролетна супа *Трите скъпоценности*
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г (3-4 връзки) пресен спанак
  • Добави в списъка за пазаруване150 г (1 връзка) млад лапад докато е с малки листа
  • Добави в списъка за пазаруване150 г (1 връзка) млад киселец с малки листа
  • Добави в списъка за пазаруване1 малка глава лук или 1/2 връзка млад зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце;150 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 шепи фиде (по ваш вкус)
  • Добави в списъка за пазаруванемасло или зехтин за запържването
  • Добави в списъка за пазаруване50 г магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванекориандър и сол
Начин на приготвяне
Първо измивате добре зелениите, в купа с вода няколко пъти докато падне пръстта или ако имате голямо търпение да измиете всичко листо по листо. В дълбока тенджера с мазнина се запържва първо нарязания на ситно лук. Може и зелена половин връзка. След това зелениите се запържват на умерено силен котлон със поръсена отгоре сол. След като всичко намали обема си, се добавя вода. Захлупвате.
Слагате сиренето, размачкано с пръсти и доливате вода до нужния обем на тенджерата. Когато всичко е почти готово се добавя фидето докато ври супата, разбърква се.
Когато и фидето е готово се слагат подправките, тенджерата се маха от котлона, а той се загася. Малко от супата се сипва бавно при разбърканото с тел яйце. Тенджерата със супата се оставя да изстине за 3-5 минути, така съм сигурна че няма да се пресече. Освен ако не искате така. След това връщам застройката в супата и разбъркваме. Не връщаме супата на котлона, защото веднага се пресича застройката.
С тази ми техника супата става с кадифена застройка, но задължително трябва да хванете точната температура на супата, без да е много гореща или много студена. Съответно трябва и застройката да се свари.

* Тази супа е идеална за пролетта. Правила съм супа само със лапад, киселец и е доста киселичка, но е добре да е с повече спанак. Но лапада и киселеца или каквото и да използвате трябва да са много млади, не развити, с малки листа, защото тогава са по-малко кисели! Кориандъра е много добър и има лимонова нотка и ще се хареса със сигурност. Понякога добавям картофи и девесил и става страхотна супа. Понякога правя френска застройка като за техните супи, без да бъркам яйцето с малко от супата - нарочно да се пресече.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 8 Май 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.