Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Профитерол
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванееклерчета по тази рецепта - Крокомбуш (Croquembouche)
  • За крема пълнеж:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • За крема отгоре:
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване300 г шоколадов кувертюр (или шоколад)
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сладкарска сметана
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруванесметана
  • Добави в списъка за пазаруванебадемово филе, шоколадови пръчици
Начин на приготвяне
Приготвят се еклерчета, както се правят в тази рецепта - Крокомбуш (Croquembouche).
За приготвяне на крема пълнеж разбиваме жълтъците до побеляване. Слагаме млякото с ванилията да се затоплят. Когато започне да ври прибавяме разбитите жълтъци и разбъркваме непрекъснато. Бавно прибавяме брашното и продължаваме да разбъркваме до готовност.
За приготвянето на шоколадовият крем слагаме да ври млякото заедно с брашното, като непрекъснато разбъркваме. Когато заври махаме от котлона и добавяме кувертюра за да се разтопи, като не спираме да разбъркваме. Оставяме да изстине. Прибавяме сладкарска сметана до получаване на желаната гъстота.
В купички за крем нареждаме най-отдолу крокомбуш, които сме напълнили с крем. Обливаме с вторият крем и гарнираме.

* Ванилията може да се замени с настъргана кора от лимон или портокал, или от малко шоколадова кувертюра.
* Един бърз вариант на тази рецепта е да ползвате бишкоти Савоярди или да облеете с разтопен течен шоколад.
* Дала съм линк към рецептата на BRIDA за крокомбуш, понеже е сходна на моята, тоест изпробвана.
Рецептата е добавена от lady_LANA на 2 Януари 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.