Голяма популярност е спечелило Прясното сладко от касис, в което витамините се запазват за цяла година. Оронват се плодчетата и се редят в буркани: ред плод, ред захар, като отгоре се насипва 2-3 см захар. Затварят се с капачка и се съхраняват в хладилник. Използва се целогодишно.

Плодовете на касиса превъзхождат всички ягодоплодни култури и 2-3 пъти лимоните по съдържание на витамин С - 120-320 мг%, който е стабилен и не се разгражда лесно при преработка на плодовете. Съдържа още голямо количество витамин Р, каротин, пектин и багрилни вещества и затова продуктите от касис са сред задължителните храни за космонавтите.