Смесват се разбитото яйце и млякото. Патладжанът се обелва и нарязва на дълги филии, които се потапят в яйчената смес и след това се овалват в галета. Изпържват се в 2 с.л. олио до кафяво и след като са готови се оставят да се изцедят на хартия. Запържва се ситно нарязания лук със счукания чесън в останалото олио, добавят се доматеният сос, изцедените и нарязани домати, магданозът, захарта, риганът и солта. Готвят се на умерен огън за около 10 минути. Добавя се нарязаното пилешко месо и се сваля от огъня. Половината от патладжанените филии се нареждат на дъното на тавичка, изсипва се половината от сосът върху тях и се повтаря същото още веднъж. Пече се във фурна за 25 минути на 180 С. Поръсва се с нарязаната Моцарела и Пармезана и се запича за още 5 минути.