Грисът се изсипва в горещото прясно мляко и се вари малко на тих огън. Кашата се снема от огъня, прибавят се захарта и маслото, след което се охлажда. Добавят се жълтъците, след това разбитите на твърд сняг белтъци. Тестото се изсипва в 2 намазани с масло тавички и се пече в гореща фурна. Двата горещи омлета се намазват със затоплен конфитюр, подправен с черешова ракия, съединяват се и се украсяват с попарени и обелени бадеми.