Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пудинг със стафиди
Рейтинг: 1
Сложност: Много трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване280 г лой от говежди бъбреци
  • Добави в списъка за пазаруване280 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. (150 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване220 г стафиди без семки
  • Добави в списъка за пазаруване280 г друг сорт стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. ябълка
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване140 г захаросани плодове
  • Добави в списъка за пазаруване30 г бадеми
  • Добави в списъка за пазаруванекората от 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванесокът от 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванещипка индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 г) захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 мл) ром
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50 мл) коняк
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) силна бира
Начин на приготвяне
Двата вида стафиди се измиват и се накисват в рома и коняка. Брашното се пресява и се разбърква със следните продукти: галетата, ситно накълцаната лой от говежди бъбреци, солта, захарта, настърганата лимонова кора, индийското орехче, ситно нарязаните захаросани плодове (кори), обелената и настъргана ябълка, смлените бадеми и стафидите, заедно с настойката от ром и коняк. Яйцата се разбиват с тел, добавят се бирата и лимоновият сок и отново се разбиват. Получената течност внимателно, на малки порции се излива в тестото и се разбърква добре. Тестото се поставя в една или няколко намазани с масло форми (във всяка форма се оставят по 3 см за бухване на тестото). Формите се покриват с пергаментова хартия и се завиват с чиста кърпа. Пудингът се слага в съд с вода, отгоре се поставя някаква тежест и похлупен, се вари 6 часа при еднаква температура и еднакво ниво на водата. Когато водата се поизпари, долива се гореща вода.

На сухо и прохладно място пудингът може да се съхрани няколко месеца. Преди консумация трябва още веднъж да се сложи на водна баня за 3 часа. Ако желаете по английски обичай да поднесете пудинга горящ на масата, поставете върху него няколко потопени в ром бучки захар и ги запалете. Може да се залее и с конячен или винен сос.

Конячен сос
  • 30 г масло
  • 2 с.л. (20 г) захар
  • 1/4 ч.ч. (50 мл) коняк
Маслото и захарта се разтопяват на слаб огън. Долива се конякът и се оставя да заври. Сосът се излива върху пудинга и се запалва. Гори само когато е врял.

Винен сос
  • 3 бр. яйца
  • 250 мл бяло вино
  • 3 с.л. (30 г) захар
  • щипка сол
  • настъргана лимонова кора
  • сокът от 1/2 лимон
Продуктите се разбиват с тел в емайлиран или глинен съд, след което се бъркат на водна баня на слаб огън до сгъстяване. Сосът не трябва да завира.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111от nela111от Radulovaот Radulovaот vanjaот vanjaот nikolovaevaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.