Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пуешко руло със сос
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 31 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.2 кг пуешко филе от гърдите - цяло
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 бр. големи гъби печурки - около 150 г
  • Добави в списъка за пазаруване200 г прясно сирене със зелени подправки
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване150 г гъби печурки
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък праз лук - зелената част
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сметана или бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл зехтин
Начин на приготвяне
Филето се изрязва с нож спирално така, че да може да се развие като лист. Морковът се настъргва, гъбите се нарязват на шайби, праза на тънки пръстени. Филето се разстила, посолява се обилно, поръсва се с черен пипер. Намазва се със сиренето и доматеното пюре. Отгоре се нареждат гъбите, праза и се поръсват с настъргания морков. Филето се навива и се завързва с конец. За да се улесни завързването, може първо да се фиксира с шишове, които се изваждат, след като рулото е стегнато с конеца. В дълбок тиган с висок капак или в тенджера се загрява зехтина на много силен огън. Рулото се запържва в него от всички страни, за да се запечатат порите на месото и да не губи от сока си. Долива се около 300 мл вода, слагат се моркова, нарязан на шайби и праза, нарязан на парченца. Захлупва се с капак и котлона се намалява на около 1/4 от капацитета му. След час рулото се обръща веднъж и отново се задушава 30-40 минути. Следи се водата да не изври, ако е нужно се долива по малко.
Брашното се размива в сметаната (бульона). Рулото се вади и се поставя на топло. Соса се пасира и се връща в тигана. Слагат се гъбите и се налива сметаната, като се бърка. Овкусява се със сол и черен пипер и ври още десетина минути, като се разбърква. Ако е много гъст, соса може да се разреди с вода или бульон до консистенция, каквато се предпочита.
Рулото се сервира нарязано на шайби и полято със соса.

* За гарнитура подхождат варени, печени или пържени картофи.
* Ако се използва натурално прясно сирене, към него се прибавят ситно нарязани зелени подправки по избор, пасирана скилидка чесън и малко сол.
Рецептата е добавена от Aliana на 3 Май 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
denirachi
майстор с шприц
Изглежда много вкусно ще я пробвам7 Май 2010
# 5
i4eto3421
магьосник в кухнята
Изглежда мнооого вкусно.4 Май 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 3 Май 2010
# 4
tillia
магьосник в кухнята
Вкусотия! Може да се направи с друг вид месо.3 Май 2010
# 3
neli1100
магьосник в кухнята
Много ми хареса, а и си личи, че ще е вкусно.3 Май 2010
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Тук е нагледното показване http://www.receptite.com/forum/viewtopic.php?p=17653#17653 Отнася се до всякакви рулади, рула, печени меса на цяло парче и птици. 3 Май 2010
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За първи път сама изрязах месото, както си личи от снимката :-) По-добре е да поискате от месаря да го изреже така, че да стане на лист - тогава е по-равномерно. За вкуса мисля, че не играе роля. Ще сложа във форума линк към едно видео, в което е показано, как се завързва печеното. Нагледно е, макар че е на немски.3 Май 2010
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.