Пуйката се намаслява, осолява и се пълни с хлебните трохи, стафидите, черния пипер и орехите. Зашива се и се завива във фолио. Пече се върху сливови клонки в тавичката, с малко вода и масло. Сервира се в съда, с който е печена.