Нарежете дроба на парчета и го изпържете в масло. Смелете го заедно с накиснатия в млякото хляб. Ореховите ядки залейте с вряла вода, обелете от ципата и скълцайте. Прибавете дроба с хляба, яйцата и останалото мляко. Разбъркайте хубаво и напълнете пуйката. Зашийте отвора, намажете с масло, покрийте с фолио и изпечете във фурната. Гарнирайте по желание.