Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пуйка с плънка от фъстъци и зеленчукова гарнитура
Рейтинг: 2
Сложност: Много трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пуйка около 4-4.5 кг
  • Добави в списъка за пазаруване400 г дробчета от пуйка или пиле
  • Добави в списъка за пазаруване300 г белени печени фъстъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 филийки сух бял хляб
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване20 бр. едри пресни гъби
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг бяла ряпа
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 л пилешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване200 г ориз
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) вино
  • Добави в списъка за пазаруване30 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. сушен естрагон
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Половината от ситно нарязания лук и дробчетата се запържват в част от зехтина и се смилат с месомелачка заедно с хляба, чиято кора е предварително отстранена, накиснат в малко мляко или вода. Добавят се естрагонът, сол и черен пипер на вкус, счуканите фъстъци и разбитите яйца. Сместа се разбърква добре. Измитата и подсушена пуйка се напълва с тази плънка, зашива се, натрива се със сол и се слага в подходяща тава. Полива се с разтопеното масло и се пече 2-3 часа в умерена фурна, като периодично се полива с отделения сок. Готовата пуйка се изважда, а сосът от печенето се смесва с виното, слага се да кипне, прецежда се и се охлажда. Излишната мазнина се отстранява, сосът се загрява отново, прехвърля се в сосиера и се държи на топло. Почистената и измита ряпа се подсушава и се нарязва на тънки продълговати парченца, които се овалват в галета, изпържват се в част от зехтина, заливат се с половината от бульона и се задушават до омекване. Оризът се сварява в останалия бульон, а почистените и нарязани на филийки гъби и втората глава лук се задушават в останалия зехтин. Пуйката се освобождава от конците, разпределя се на порции, слага се в чиния за сервиране и се поднася с гарнитура от фъстъчената плънка, ряпата, ориза и гъбите. Сосът се поднася отделно.
Рецептата е добавена на 11 Декември 2005 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.