Пуйката се измива, подсушава се и се натрива със сол. Телешкият дроб се измива, почиства се от ципи и кръвоносни съдове, нарязва се на парчета и леко се запържва в част от маслото, като се подправя със сол, черен пипер и стрития дафинов лист. След като поизстине, се смила с месомелачка, смесва се с накиснатия в млякото хляб (кората на хляба се отстранява предварително) и се смила повторно. Към сместа се добавят 1 с.л. разтопено масло, разбитите яйца, още сол на вкус и всичко се разбърква добре. Пуйката се напълва с тази смес, зашива се със здрав конец и се слага с гърдите нагоре в намазана с масло тава. Наливат се 2-3 с.л. топла вода или бульон и ястието се пече в предварително загрята фурна. Когато пуйката се зачерви леко, температурата се намалява и птицата периодично се полива със сока, отделен в тавата. След около 2 часа ястието е готово. Опечената пуйка се освобождава от конеца и се слага в голяма чиния за сервиране, а наоколо се нарежда плънката, както и други гарнитури по избор.