На готварска печка (на дърва), се опукват чушлетата и доматчетата. За един компотен буркан (Омния): оцет до рязката, 4 с.л. олио, 4 с.л. вода, 1 с.л. сол, 1 с.л. захар. Бурканите се слагат в края на печката, където е по-слаб огъня и в тях се подреждат чушлета, домати, чесън, моркови на колелца и целина. От топлината на печката маринатата се вдига до горе. Когато това стане се запечатват с капачки още докато са горещ.