Пухкава заливка за мусака
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 14 изпробвана
Любима на 170 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 54321
Необходими продукти
  • • 100 г (3 с.л. с връх) брашно
  • • 100 мл олио
  • • 500 мл прясно мляко или гъст айрян
  • • 1 ч.л. сол
  • • 2 бр. яйца
Начин на приготвяне
В тенджера се запържва брашното в олиото добавя се и солта без нея заливката става блудкава. Когато брашното започне да прави вулканчета се налива и млякото вари се докато започне да се отделя от стените на съда, дърпа се от огъня и се оставя така да се поохлади, до момента в които можете да потопите малкото си пръстче, прибавяме и едно по едно яйцата бъркаме до получаване на гладка смес. Ако много се сгъсти, добавете още едно яйце. Мусаката трябва да е гореща - всъщност като наближи да става намалете фурната наполовина и започвайте заливката. Залива се и се разпределя равномерно върху мусаката, но не се притеснявайте особено - сама ще се заглади. Връщате тавата във фурната на максимална степен и когато започне да се зачервява може да я намалите отгоре за да не прегори.

Рецептата е добавена от ianicabanica на 19 Май 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 16 Ное 2022
# 23
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пробвах я със дроб сърмата на Цветето и става супер.
[Изпробвана]
10 Сеп 2021
# 22
Dimit
ентусиаст с миксер
Да... Заливката може да е хубава, текста да е на този човек от посочения линк, но точно такава заливка с бешамелов сос и яйца за каквато и да е мусака, се прави по рецептурник с готварски рецепти за заведенията за обществено хранене още от 1960 година. Както казваше една приятелка готвачка на баба ми -" Мазничко малко си става с маслото, когато и каймата си пусне сланинката. Ми то така си пише, да е с бешамелов сос, ама да знаеш какво правим ние : Запичаме само брашното на тиган, слагаме половината мляко, каквото има прясно, кисело и допълваме с бульон от кокали, и накрая чак яйцата. То пише и с кашкавал да се поръси, но прясно зеле с месо и кашкавал не върви. " Та CVETETO3101, този човек не е открил топлата вода... исках да кажа рецептата, просто е написал е по-подробно как се прави Бешамел.23 Юни 2021
# 21
CVETETO3101
магьосник в кухнята
Отличната заливка на Йосиф (Бог да го прости) - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,92.msg299.html#msg299. Търпи много вариации.23 Юни 2021
# 20
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не бях видяла тази рецепта. Аз я правя по същия начин, но с 3 яйца и кисело мляко. След яйцата добавям и подправки чер пипер, индийско орехче и магданоз.
[Изпробвана]
24 Юни 2020
# 19
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудна стана мусаката с тази заилвка. И моята излезе от тавата да ме търси :D
[Изпробвана]
7 Ное 2019
# 18
elenka72
виртуоз с тиган
Аз добавям и настърган кашкавал с яйцата.23 Окт 2018
# 17
EMG
майстор с шприц
За каква тава е тази заливка? Количеството ми изглежда малко. На снимките изглежда добре, но при мен май трябва увеличаване на продуктите.23 Мар 2018
# 16
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз също я знам тази заливка от баба ми. Харесва ни на цялото семейство.
[Изпробвана]
19 Май 2017
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 7 Май 2016
# 15
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна заливка, моята излезе от тавата да ме търси... :)
[Изпробвана]
7 Май 2016
# 14
sisa_0706
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получава се много добре по този начин ползвам ч и за други запеканки
[Изпробвана]
4 Апр 2016
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз често заливам с бешамел, но не само мусака, а всякакви запеканки. Това е тук стандартния сос за запичане, като при гръцката мусака. А на начина с киселото мляко му казвам Йогурт-бешамел и те много се кефят, звучи им здравословно и екзотично ;) Само дето ползвам двойно количество, ние обичаме слоят да е дебел.
[Изпробвана]
21 Дек 2015
# 12
Marina_G
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз ползвам тази заливка, много добре се получава. И също съм я виждала в гответе с мен :) но се радвам, че я има и тук, защото почти винаги използвам този сайт.
[Изпробвана]
21 Дек 2015
# 11
tekastella
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много е вкусна. Отива в любими
[Изпробвана]
7 Дек 2014
# 10
cumst
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Наистина стана много пухкава! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
18 Сеп 2014
снимки от
cumst
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 18 Сеп 2014
# 9
Karra
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Заливката се получи много пухкава и вкусна:). Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
12 Авг 2014
снимки от
Bellina1148
чирак с черпак
Снимка 2Стана супер !!!
9 Май 2014
# 8
maggie_koleva
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Страхотна заливка! за пръв път ми се получава такава пухкава и стабилна заливка, наистина няма какво да се обърка:) Благодаря за рецептата:)
[Изпробвана]
18 Авг 2013
# 7
mareto78
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта стана супер вкусна и наистина пухкава заливка. Благодаря
[Изпробвана]
20 Юни 2013
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Торта от чушки с пухкава заливка.
1 Юни 2011
# 6
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сложих заливката като "капак" на торта от чушки. Много ми хареса. Ще я пробвам и на мусака.
[Изпробвана]
1 Юни 2011
# 5
akva7
магьосник в кухнята
Тази рецепта я знам още от баба ми и е много хубава, но не е здравословна, затова минах на опростения вариант. Все пак да благодарим на Янка, че се е сетила да я сложи тук. Сигурна съм, че рецептата не я е измислил Йосиф, тъй като тя е много -мн. стара, по-вероятно е да я е научил и той от баба си.20 Май 2011
# 4
milena75
магьосник в кухнята
Благодаря1 За яйцата попитах, защото първо не ги видях в рецептата. Щом е само с две яйца ще е много икономична, което е добре :) . Със сигурност ще я направя така следващия път.19 Май 2011
# 3
ianicabanica
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
всъшност незнам точно от каде я имам но е някъде от нета / може и от гответе с мен да сам си я копирала незнам/ наистина правя я от няколко години и наистина е най-добрата която съм правила някога19 Май 2011
# 2
pepolina
магьосник в кухнята
milena75, слагат се 2 яйца. Тази заливка е по рецептата на Йосиф от Гответе с мен и е копирана дословно. Аз от години правя само нея и съм много доволна. Опитай, сигурна съм, че ще ти хареса :)19 Май 2011
# 1
milena75
магьосник в кухнята
За първи път виждам рецепта за заливка по този начин, интересно е, може би ще я пробвам. Само искам да питам колко яйца се слагат?19 Май 2011

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.