В голяма купа се слагат 6-7 с.л. пресято брашно, солта и предварително разтворената в топла вода мая със захарта. Разбърква се до получаването на хомогенна смес. Купата плътно се покрива с прозрачно фолио, или ако нямате такова става и с найлоново пликче, и се оставя да шупне за около 40 минути След това се прибавя киселото мляко, в което сме сложили содата, разбъркваме. Брашното по етапно се изсипва в купата, като постоянно се бърка до получаването на гъсто и много лепкаво тесто, след това се изсипва на набрашнения плот и се замесва до получаване на много меко тесто. Слага се в плик с малко олио и после в хладилника за около 7-8 часа. Така мекиците ще станат меки и много пухкави и бухнали. Късат се топчета с намокрени ръце разтеглят се и се пържат в обилно количество нагорещено олио, след това се слагат на хартия за да попие излишната мазнина. От това количество излизат около 20-21 бр. Гарнират се по желание.