Смесваме киселото мляко и олиото и ги загряваме (да не са студени, но и не горещи). Добавяме захарта и солта и омесваме. Пресяваме брашното, към него добавяме маята. Смесваме брашнената и млечната смеси и омесваме меко тесто. Месим на набрашнена повърхност около 10 минути. Тестото става много приятно и лесно за работа. Оставяме го на топло да втаса от половин до един час. После разточваме тестото на лист с дебелина 3-4 мм, разрязваме формички по желание. Аз разделих тестото на 2 топки. Едната разточих и нарязах на триъгълници. Отгоре поръсих с натрошено сирене и всеки триъгълник оформих на кифличка, като започнах завиването от основата към върха. От втората топка направих пурите, като разрязах на квадрати или правоъгълници. В края на всеки правоъгълник поставих пръчица кренвирш и увих на пура. Поставяме в предварително намаслена и набрашнена тава, на разстояние 1 соленка (т.е. да може между всяка соленка да се постави още една - трябва им място да набъбнат) с подвития край надолу, за да не се развият. Намазваме ги с жълтък и поръсваме със сусам (по желание). Печем в предварително загрята на 180 С с включен вентилатор, в средата, около 20 минути.