Фурната се загрява на 200С градуса. Маята се разтваря в малко мляко, захарта и малко брашно. Когато разтворът се сгъсти, се доливат останалото мляко, олиото и се слага солта. Добавя се брашното малко по малко, като се бърка с бъркалките за тесто на миксера, около 5 минути на най-ниска степен. Тестото се оставя да втаса. Оформят се 6 големи цървула или съответно по-малки цървулчета.
Пълнежът е по желание, може да се направи от всичко, което ви се похапва в момента. В случая е натрошено сиренето и разбъркано с киселото мляко и яйцата. Отгоре е поръсено с настърган кози кашкавал. Аз лично разточвам топките тесто на елипси и им приповдигам краищата да станат като ръб, който притискам с пръсти да държи. Работя върху набрашнен плот. Във фурната загрявам и тавата от печката. По-лесно е големите цървули да бъдат оформени върху хартия за печене, с която директно да се издърпат върху горещата тава. Побират се най-много по три цървула напречно в тавата, като върховете им излизат доста извън нея. Може да се опекат и по два цървула по дължина. Пекат се до зачервяване.

* Цървулките стават пухкави, с леко хрупаща коричка.