Картофите се обелват и се нарязват на тънки шайби. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а пушеното месо на кубчета. В намазана с олио тава се слага ред картофи, отгоре лук, чесън, месо. Покриват се с картофи и отново се слага лук, чесън и месо. Отгоре се нареждат картофи. Пилешкият бульон се разтваря в 200 мл вода, смесва се с киселото мляко и се заливат картофите. Полива се с олио. Покрива се с фолио или капак и се пече 45 минути при 250 С и 10 минути без фолио или капак.

Използването на пушено месо е задължително - вкусът е страхотен!