 |
|
Пушени свински ребра с шарен боб
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 3  Любима на 11 готвача  |  |
Снимката е добавена от Radulova
Необходими продукти
- • 1 кг пушени свински ребра
- • 300 г шарен зрял боб
- • 100 г домат консерва
- • 100 мл олио
- • 1-2 бр. сухи чушки
- • червен пипер, сол
- • девесил, джоджен, чубрица, магданоз
- • 1 бр. морков
Начин на приготвяне
Боба се слага да поври 5-10 минути и се маха водата. Измива се и се налива студена вода. Добавя се олиото, червеният пипер, сухата чушка, нарязан морков на колелца. След като поуври боба се слагат пушените ребра. Към края на варенето се добавят магданоз, девесил, джоджен, чубрица, сол и домата. Така ври на слаб огън още 10-15 минути. Сервира се поръсен с листа пресен лук.
Рецептата е добавена от hristov99999 на 14 Април 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 16 Dimit  | Всичко ново е добре забравено старо! Цитат от средата на 19 век : Вместо кокошката се появи блюдо с варен боб, грамадно блюдо, от което се подаваха няколко овнешки кости, които на пръв поглед изглеждаха покрити с месо. — Ще си хапнете ли от боба, братовчеде Портос? — попита госпожа Кокнар с глас, който искаше да каже: повярвайте ми, не яжте. — Дявол да ме вземе, ако вкуся от него! — измърмори съвсем тихо Портос | 19 Ное 2021 |
| # 15 ma_rri_na  [Изпробвал рецептата] | Между другото моля, да прочетете вторият коментар - на автора hristov99999 - " Снощи беше това сготвено у нас и хапнах 2 порции  Вкусотийка! " от дата 14 април 2009г. т. е не той е приготвил боба, не пише " Снощи АЗ сготвих това у нас ". | 13 Ное 2021 |
| # 14 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Мнението на xevi е ясно. Дали ми е по вкуса или не, не мога да определя, защото по принцип не обичам боб. Както се казва ям го по необходимост. И когато правя боб, го правя така, че да се хареса на друг. За това чета рецептурници. Започнах с нагласата да изпълня рецептата, както е написана. Сложих да се вари боба, но ме смути факта, че боба се вари без нищо, само с олио. Затова отворих " Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене" от 1981г. Под номер 347 намерих "Яхния от зрял фасул". По тази рецепта и продуктите в грамаж бяха същите с двойно увеличение количества/ даже и подправките/ и описанието на приготвянето беше същото/ даже със същият словоред/, естествено без лука, запръжка и добавянето на ребрата. Продължих по рецептурник, сложих кромид лук на боба докато се вари. Зеленчуците отново ги добавих както е по рецептурник, и аз не съм запържвала с брашно. Това е. А доматите са ми от консерва, с. л лъжица и половина е 98 г а аз сложих 250г. Няма да качвам снимка. Доматите играят роля само за увеличаване на киселинността на ястието. Авторът или не харесва лук или леко е променил продукти и приготвяне. На Doroteya нейният вариант също и се е харесал, но и тя пише че е добавила лук и целина, но не пише за запръжка? Кой правил рецептата е писал за задръжка? [Изпробвана] | 13 Ное 2021 |
| # 13 Black_Beret | Доротея, ако това е по мой адрес да направя уточнението, че аз не съм "мрънкал" за запръжката. Имах предвид, че в снимките на Радулова очевадно има такава, което не отговаря на рецептата...  | 13 Ное 2021 |
| # 12 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Точно така, Неви, споделям мнението ти. Както и мрънкането за запръжката - това просто е рецепта без запръжка | 13 Ное 2021 |
| # 11 xevi  | Мисля, че тези оплаквания са прекалено задълбаване и рецептата както е написана ще се получи съвсем успешно, макар и явно не съвсем по вкуса на ma_rri_na. Ти реално не си я изпробвала, а си направила твой вариант. 1. Доматите от консерва, поне тези, които аз съм ползвала са по-малки, 100тина грама бих казала е доста точно. Пък и дали сложиш точно 100 г, или 150 г, няма да е особено различен краен резултат. Пресен домат да се сложи, едва ли ще е лошо, но това ще промени резултата. 2. Никъде в рецептата не пише, че след 15 минути набъбва боба - просто технологията е след 15 минути да се смени водата. Не виждам как няма да се получи с приготвяне както е зададено в рецептата. Аз съм варила боб и без предварително киснене - получава се. 3. Няма лошо, ако предпочиташ да си направиш зеленчуците както ти е по-вкусно, но зададеното приготвяне в рецептата не е грешно и няма да доведе до лош резултат. Зависи от боба, може да омекнат повече при по-дълго варене, но това се харесва на много хора и все пак всеки пише рецептите си по собствен вкус. 4. Отново, лук може да се сложи кой когато му е удобно, ако не иска да спазва рецептата, но поръсено с пресен лук накрая едва ли ще е толкова страшно и няма нужда от подигравателния тон. | 13 Ное 2021 |
| # 10 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | В рецептата пише 100 г консервиран домат. Един нормален домат е 200 - 250 г, значи ли че ако ползвам пресен, трябва да сложа половин домат? Глупости.
И така, след като боба е уврял, нарязвам моркова, червената чушка ако е сурова, и още един лук, целина корен и задушавам в олиото. Като омекнат зеленчуците, ги пресипвам в боба заедно с поне 4-5 с. л домати от консерва и червен пипер, и варя 5-10 минути, докато се обединят вкусовете - снимка 5. Така зеленчуците не са станали на пюре. Завършвам с пресен или замразен джоджен - снимка 6. Махам кокалите от месото преди да сервирам - снимка 6. Ако авторът беше сложил своя снимка, то поне щяхме да се ориентираме, какво е искал да напише, а не какво е съчинил . | 13 Ное 2021 |
| # 9 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | За съжаление, и по отношение на продуктите и по отношение на приготвянето рецептата е пълна скръб. А още докато чете името на рецептата човек си представя вкусотии. И аз я направих с бял, а не с шарен боб. И представете си че боба не се кашна. Значи, по рецепта трябва след 15 минути варене боба да набъбне. До момента такова описание не съм срещала в никоя рецепта. Ще набъбне ама друг път. Боба не е ориз . За да се съхрани боба, след като се ошушка, трябва допълнително да се суши до определена хидратация, за да не мухляса. Затова боба предварително го кисна в три пъти повече вода цяла вечер, даже сменям и водата на няколко пъти. После, по рецепта, слагаш зеленчука и чак накрая ребрата. Нищо подобно, зеленчука става на каша докато се вари боба. Аз сложих боба заедно с ребрата, цяло лукче с люспите и го сварих - снимка 3. Нямах суха червена чушка, която да начупя и сложа в боба. И да, сложих лукче, а не после да сервирам боба с люспи суров лук .
По средата на варенето е момента да се сложат подправките, ако са сухи - сложих сухи балканска чубрица и джоджен - снимка 4. | 13 Ное 2021 |
| снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
    |
13 Ное 2021 |
| # 8 Doroteya [Изпробвал рецептата] | В рецептата не се споменава запръжка, това имах предвид. | 12 Ное 2018 |
| # 7 Black_Beret | Е, да де... Липсват основни продукти от рецептата, начинът на приготвяне не е спазен - направо си е "изпробвана рецепта"! | 12 Ное 2018 |
| # 6 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Всъщност за запръжка никъде не се говори | 12 Ное 2018 |
| # 5 Black_Beret | Може ли да посочите на качените от Вас снимки, къде са морковите, джоджена и домата? А, да - и шареният боб не е шарен... За наличието на запръжка, да не говорим. | 10 Ное 2018 |
| снимки от Radulova [Изпробвал рецептата] |
  |
10 Ное 2018 |
| # 4 Radulova [Изпробвал рецептата] | Много вкусно! [Изпробвана] | 10 Ное 2018 |
| # 3 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Сготвих обикновен фасул, добавих лук и целина... прекрасна рецепта! У дома много обичаме фасул. Отличен от мен. [Изпробвана] | 16 Ное 2014 |
| # 2 hristov99999 [Автор на рецептата] | Снощи беше това сготвено у нас и хапнах 2 порции Вкусотийка! | 14 Апр 2009 |
| # 1 Aliana | Много вкусно! От дете обичам шарен боб! | 14 Апр 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.