Зелката се издълбава, като се оставя стена от 1.5 см. Сланината, нарязана на малки парчета, се залива със зелевия сок, и се вари около 30 минути. След това се охлажда и се отстранява отделената от нея мазнина. В обезмасления зелев сок се слага нарязаното месо и се вари 15 минути. Прибавят се ориза, червения пипер, част от отстранената мазнина от сланината, ситно нарязания лук. Сместа се задушава до набъбване на ориза, прибавят се и останалата мазнина и ситно нарязаното зеле, издълбано от зелките, сланината и подправките. Зелките се пълнят до половината и се поставят в дълбок съд във фурната. Варят се до мазнина. Върху всяка зелка се поставя домат и люта чушка и настъргания кашкавал. Ястието може да се приготви в електрическа тенджера.