Зелката внимателно се издълбава в средата. Месото се нарязва на хапки и се изпържва с дребно нарязания лук. Подправя се със сол и пипер и с получената смес се пълни зелката. Стяга се с конци и се слага в дълбока тенджера. Маста се стопява и с нея се полива зелката. Налива се 1 ч.ч. гореща вода, вари се, като от време на време се полива със соса. Към края се прибавят кимиона и доматеното пюре. Готовата зелка се изважда внимателно в чиния. освобождава се от конците и се нарязва като диня.