Пуйката се измива и се натрива със сол отвън и отвътре. В тенджера се слагат част от мазнината, нарязания лук, задушава се за 5 минути, след това се прибавят гъбите, нарязани на средно, дреболиите (предварително сварени), ориза и подправките. Сместа се залива с вода и се оставя на котлона докато ориза поомекне. Пуйката се пълни с оризовата смес и се зашива с конец. Цялата се маже с приготвената за намазване смес, слага се в тава, прибавят се около 300 мл вода и се пече около 4 часа при температура 170 С, като цялата тава се покрива с фолио.