Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пълнена пуйка с червен винен сос
Рейтинг: 6
Сложност: Много трудна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пуйка около 4.5 кг
  • Добави в списъка за пазаруване150 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванесушени подправки по избор
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване450 г свинска кайма
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. (20 мл) зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване150 г лук
  • Добави в списъка за пазаруване225 г замразен спанак
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. кисели ябълки
  • Добави в списъка за пазаруванекората от 1 лимон
  • Добави в списъка за пазаруване100 г хлебни трохи
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванекопър
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. портокал
  • Добави в списъка за пазаруване300 г замразени червени боровинки
  • Добави в списъка за пазаруване150 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл червено вино
Начин на приготвяне
Първо се приготвя плънката. Ситно нарязаният лук се запържва в зехтина, добавя се размразеният, отцеден и нарязан спанак и леко се задушава. Добавят се и ябълките, обелени и нарязани на кубчета, и се задушават още 2-3 минути, като се разбъркват. Прибавят се каймата, настърганата лимонова кора, хлебните трохи, разбитите яйца, ситно нарязан копър, сол и черен пипер на вкус. Цялата смес се запържва леко и се оставя да поизстине. Пуйката се измива, подсушава се и се натрива отвътре със сол, черен пипер и сушени подправки по избор. Напълва се с плънката, зашива се или се закрепва с клечка за зъби и се намазва с разтопеното масло, смесено с малко сол и подправки. Птицата се слага в подходяща тава, покрива се с алуминиево фолио и се пече в предварително загрята умерена фурна, като периодично се полива с отделящия се сок. Около 40 минути преди края на печенето фолиото се отстранява. Готовата пуйка се освобождава от конците и се прехвърля в чиния за сервиране, а наоколо се нареждат различни зеленчукови гарнитури. Разпределя се на порции на трапезата, като към всяка порция се слага по малко и от плънката. За приготвянето на соса размразените боровинки се смесват с пудрата захар, виното и сока от портокала (около 150 мл). Сместа се слага на слаб огън и се вари 30 минути, докато част от течността се поизпари. След като изстине малко, се пасира на гладък сос и се ароматизира с настъргана портокалова кора на вкус. Сосът се охлажда и се поднася към пуйката.
Рецептата е добавена на 11 Декември 2005 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот juliasamarот juliasamarот juliasamarот juliasamarот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот latino10от latino10от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjak
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.