Тиквичките се разрязват на две и им се издълбава средата така, че да има място за плънката. За да не се белят тиквичките (защото ще се обелят много дебело) кората се изчегъртва с назъбен нож. Месата се нарязват много на ситно и се омесват заедно с каймата. В дълбок съд се запържват зеления лук и чесъна, нарязани на ситно, към тях се добавят и месата заедно с каймата, като и те се запържват. Като поомекне сместа се добавя извадената част от тиквичките нарязана на ситно, червен пипер, универсалната подправка, ситно нарязания копър и доматеното пюре. Преди да свалите плънката от котлона се добавя и кус-куса. Омесва се всичко много добре и с получената смес се пълнят тиквичките. За да не излиза плънката се поръсва с брашно отвора. Ако остане плънка се изсипва около тиквичките. Залива се с вода и се пече на умерена фурна докато не омекнат тиквичките.

Могат да се поднесат със сос Бешамел или сос от кисело мляко с чесън.