Запържвате гъбите в фритюрник за 1-2 минути на 180С градуса. Като изплуват отгоре ги обръщате с щипка или лопатка за да се запържат и от двете страни, вадите и посолявате леко. Нарязвате пилешкото (може да се замени и с пушено пуешко) на малки кубчета и смесвате с топеното сирене. Пълните гъбите със сместа, добавяте настърган кашкавал и печете в парти грил или фурна за около 10 минути докато се зачерви кашкавала. Сервирате в чиния върху кухненска хартия.