Доматите се измиват и се издълбават с лъжица, но не до край, а да остане и от месестата част. Ориза и грахът се запържва, добавя се издълбаната част от доматите, прибавят се подправките и се оставя да покъкри до готовност. Издълбаните домати се посоляват, слага се малко олио или масло, пълни се с плънката и се запича за 10 минути.