Доматите се измиват, разрязват се наполовина и се издълбава вътрешността им. Смесва се с каперсите, ригана, сварения ориз и сол. С готовата смес се пълнят доматите. Слагат се в тавичка и се поръсват с малко мазнина. Пекат се на 180С, около 20 минути.