Чушките, доматите и патладжанът се режат от горната страна. Вътрешността на патладжана и доматите се издълбава и се запазва в отделен съд. Чушките се почистват като вътрешността се маха. Сместа от доматите и патладжана се пасира. В дълбок съд се слага олио, получената смес, каймата, сол на вкус, черен пипер, чубрица и ситно нарязаният лук. Сместа се вари на котлона, като се бърка постоянно докато се получи хомогенна смес. Вътрешността на зеленчуците се поръсва със сол, нареждат се в тава и сред това се пълнят със сместа и отгоре се слагат предварително отрязаните капачета. Заливат се с олио и вода и се пекат в умерена фурна.