Чушките се избушват, като се запазват капачетата. Доматите и патладжана се издълбават с лъжица отново със запазени капачета.
Плънката: Лукът се нарязва и се запържва до златисто, към него се прибавя настъргания морков и нарязаните гъбки. По желание може да добавите и нарязано на дребно вътрешността на патладжана. Разбърква се добре, след което се добавят оризът и подправките и се добавя една 1 - 1 и 1/2 ч.ч. вода. Оставя се да поври на слаб огън, така че оризът да набъбне и да се изпари водата. С лъжица се пълнят зеленчуците, захлупват се с капачетата и се подреждат в тавата, между тях се подреждат нарязаните картофки и се заливат с 1 ч.ч. вода и малко зехтин или олио. Пече се във предварително загрята фурна около час - час и половина.