Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пълнени конкильони с гъби, шунка, тиквичка
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване300 г паста конкильони (раковини)
  • Добави в списъка за пазаруване500 г пресни гъби
  • Добави в списъка за пазаруване150 г шунка
  • Добави в списъка за пазаруване300 г тиквички (1 бр. тиквичка) бели или тъмно зелени (черни)
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване150 г по-твърд кашкавал или сирене пармезан
  • Добави в списъка за пазаруванесол и черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване30-40 г кашкавал за поръсване или 20 г пармезан
  • За бешамела:
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 с л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл прясно мляко
Начин на приготвяне
Сварете раковините както е по указание на опаковката. По време на варенето им трябва да се разбъркват често. След това ги отцедете, залейте ги с малко олио или зехтин и ги разбъркайте. Оставете ги настрана.
Нарежете гъбите на филийки, тиквичките и шунката на кубчета. В подходящ тиган сложете 2 с.л. олио и като загрее сложете обелените цели скилидки чесън и гъбите да се запържат. В друг тиган сложете 2-3 с.л. олио и като загрее сложете тиквичките и шунката също да се запържат. Пържете гъбите докато омекнат хубаво, изключете след това котлона и добавете ситно нарязания магданоз. Оставете настрана гъбите да поизстинат.
Също така пържете тиквичките и шунката докато омекнат. Отстранете ги от огъня като също ги оставите малко да поизстинат.
Сложете гъбите, тиквичките и шунката, настъргания кашкавал на ситно ренде, сол и черен пипер в кухненски робот и смелете всичко до получаване на еднородна смес (може да се използва и пасатор). Намажете подходяща тавичка с масло. Пълнете раковините със сместа и ги наредете в тавичката.
Пригответе си сос бешамел като загреете маслото и в него запържите леко брашното, наливате прясното мляко и бъркате с бъркалка докато се сгъсти и почне да бълбука. Залейте раковините с по 1 лъжица бешамел, поръсете с настърган на ситно ренде кашкавал (пармезан) и запечете в загрята на 200С фурна докато получат лек загар.
Сервирайте като предястие или основно ястие за вечеря.

* Може да се използва готов бешамел който не иска термична обработка. Продава се във магазините и съдържа 3 опаковки за по 500 г бешамел.
* Понеже пармезана е доста скъп на нашия пазар и не на всеки е по джоба аз си правя негов заместител-отрязвам едно парче кашкавал и го оставям на открито в хладилника - с течение на времето кашкавала изсъхва и се получава чудесен заместител на пармезана.
* За 4 порции.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 27 Ноември 2015 г.
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=A9Grd5aQfAM
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '15 [Предястия и салати]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 27 Ное 2015
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от dareto9559от dareto9559от andiropeот andiropeот andiropeот Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.