Пилешките кълки обезкостяваме, като махаме кокала, но без да разкъсваме кълката. Тя трябва да остане цяла, като фунийка. Осоляваме леко кълките и в полученият отвор от извадената кост, поставяме парче от 1/4 кисела краставичка, парче от 1/4 бр. морков и парче бекон. Овалваме напълнените кълки в смес от черен, червен пипер, сол и други подправки по избор и поставяме в намаслена йенска тенджера. Поръсваме леко с олио, доливаме виното и затваряме с капак. Печем в загрята фурна 40-50 минути или до зачервяване на месото.