Отрязва се горната част на прасковите, с лъжичка се изваждат костилките и част от сърцевината. Месото от морските раци и сърцевината от прасковите се нарязват ситно, разбъркват се със сметана, посоляват се леко, прибавят се подправките и прасковите се напълват със сместа. Преди поднесяне се изстудяват добре.