Ситно нарязания лук се изпържва заедно с магданоза в масло до пожълтязане, прибавя се сметаната и се вари 1 минута. След това се прибавят настърганото сирене, 1 с.л. галета, черен пипер и сол и се вари за малко, докато сместа се сгъсти. Стридите се почистват с четка, отварят се и се отстраняват мустачките. Стридите се връщат в измитите раковини, нареждат се върху плоска тавичка и се заливат с приготвения сос. Поръсват се с галета и се поставят за 2 минути под грил. Поднасят се веднага, защото се втвърдяват при престояване.