След като се измият, тиквичките се разрязват на две по дължина. С лъжица се изгребва меката им вътрешност и се подреждат в тава за печене. Лука се нарязва на ситно. Морковите и чушките се нарязват на лентички и се задушават заедно с лука, докато омекнат. След като се отстранят от огъня, се добавя половината от изгребаната мека част на тиквичките. Смесва се със заквасената сметана и се овкусява със сол, пипер и листенцата на няколко клончета мащерка. Добавят се и едро накълцаните маслини и всичко това се пълни в тиквичките. Поръсват се с настъргано сирене пармезан и се пекат около 30 минути на 200 С. След като се запекат, се поръсват със свеж копър и се сервират топли.