От главата лук отрежете малка част и я нарежете на полумесеци, а останалата нарежете на ситно. В тиган загрейте малко олио и сложете каймата да се пържи, като я намачкате хубаво да стане на трохи. Добавете ситно нарязания лук и чесън, подправете със сол, черен пипер и подправки на вкус. Разбъркайте. Добавете доматеното пюре и разбъркайте хубаво. Смесете галетата с джинджифила и я добавете към каймата и разбъркайте. Намалете огъня и оставете каймата да къкри на тих огън още 5 минути. Обелете ябълките и им отрежете капачета отгоре. Издълбайте ги с лъжица, но така че да не са много тънки стените и да им остане дъно. Сложете ябълките в подходящ съд подмазан с мазнина и наредете ябълките. Напълнете ги с каймата така, че да имат връх. Сложете отгоре по няколко парченца от нарязания на полумесеци лук и настъргания кашкавал. Отстрани на ябълките наредете леко изправени капачетата на ябълките. Печете ябълките в загрята на 180С градуса фурна за около 25-30 минути.

п. п. Ако имате джинджифилови бисквити използвайте 2 бр. от тях вместо галета и джинджифил на прах-като ги натрошите в каймата.