Ананасът се разрязва надлъжно, без да се маха дръжката. Вътрешността се издълбава така че да се получат лодки. Стафидите се накисват в ром и кафява захар за около 3-4 часа. Всички плодове, включително и вътрешността на ананаса се нарязват на малки парченца и се смесват с напоените стафиди. Добавя се и самата смес от ром и захар. С така получения микс се пълнят лодките от ананас.