Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пълнен заек с провански сос
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • За маринатата:
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 л прясно мляко
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруваневътрешностите на заека
  • Добави в списъка за пазаруване1 шепа гъби
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1 и 1/2 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруванеджоджен, бял пипер, унисос, сол
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. дижонска горчица
  • Добави в списъка за пазаруванемащерка, розмарин, дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване10-15 бр. маслини
  • Добави в списъка за пазаруванебульон
  • За намазване:
  • Добави в списъка за пазаруванеолио, червен пипер, вегета, соев сос
  • Добави в списъка за пазаруванеподправка за пиле или барбекю
Начин на приготвяне
Заека се почиства и измива добре, след което се оставя в маринатата от прясното мляко и 2/3 от маслото за 24 часа на студено. Измива се добре от маринатата, посолява се и се поръсва отвътре и отвън с подправка за барбекю. Ситно нарязания лук се запържва, добавят се дреболиите, моркова, гъбите, разбърква се и се добавя ориза. Залива се 1 чаена чаша вода, прибавят се подправките и се задушава, докато се поеме течността. С готовата смес се пълни заека и се зашива. Приготвя се каша от червен пипер, розмарин, олио, соев сос, подправка за пиле и с готовата смес се намазва заека.
Сос: В загрята мазнина се запържват нарязания на полумесеци лук, морковите, чесъна, прибавят се виното, мащерка, дафинов лист, розмарин, доматеното пюре, горчицата, маслините и се разрежда с малко бульон. Оставя се на слаб огън да поври десетина минути.
С готовия сос се залива заека, отгоре се подреждат парчета масло, завива се с фолио и се пече в умерена фурна. Периодично заека се полива със соса. 30 минути преди да се извади от фурната, се маха фолиото, за да се запече отгоре.
Рецептата е добавена от MANI на 2 Януари 2010 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Пиза - от По Света
Нови снимки
от krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vladem
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.