Пълнен карфиол с пилешко и сос
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от tsveti05
Необходими продукти
- • 1 голяма глава карфиол
- • сол
- • 1 с.л. масло
- За соса:
- • 1 с.л. масло
- • 2 с.л. брашно
- • 1/2 ч.ч. прясно мляко
- • 1 ч.ч. бульон по избор или топла вода
- За пълнежа:
- • 2 ч.ч. нарязано на ситно сварено пилешко бяло месо
- • 1/2 малка глава лук
- • 1/2 лъжица масло
- • магданоз
- За намазване на тавата:
- • масло за намазване
- • 2 с.л. галета
- Допълнение на соса:
- • 2 бр. жълтъжи
- • 50 г настъргано сирене
Начин на приготвяне
Сваряваме почистения карфиол в подсолена вода до полуомекване и го оставяме да се отцеди. Правим светла запръжка от 1 лъжица масло и 2 лъжици брашно, разреждаме с прясното мляко и бульон, разбъркваме до получаването на гъст сос и отстраняваме от огъня.
Задушаваме ситно нарязания лук в 1 лъжица масло, прибавяме магданоза и нарязаното на ситно варено или задушено месо. Ако е необходимо наливаме малко вода и разбъркваме. Отстраняваме от огъня и прибавяме 1/3 от соса. Останалия сос използваме за заливане на карфиола.
Намазваме с масло и поръсваме с галета съда за печене на карфиола (подходящ дълбок съд, стените на който да придържат розичките в компактно състояние). Поставяме карфиола с кочана нагоре. Изрязваме кочана така, че да се образува дупка за пълнежа, без да се разпадне самия карфиол на отделни розички. Поставяме плънката и оформяме купчинка с връх, заливаме със соса, в който сме добавили жълтъците и настърганото сирене. Запичаме в предварително загрята фурна.
Задушаваме ситно нарязания лук в 1 лъжица масло, прибавяме магданоза и нарязаното на ситно варено или задушено месо. Ако е необходимо наливаме малко вода и разбъркваме. Отстраняваме от огъня и прибавяме 1/3 от соса. Останалия сос използваме за заливане на карфиола.
Намазваме с масло и поръсваме с галета съда за печене на карфиола (подходящ дълбок съд, стените на който да придържат розичките в компактно състояние). Поставяме карфиола с кочана нагоре. Изрязваме кочана така, че да се образува дупка за пълнежа, без да се разпадне самия карфиол на отделни розички. Поставяме плънката и оформяме купчинка с връх, заливаме със соса, в който сме добавили жълтъците и настърганото сирене. Запичаме в предварително загрята фурна.
Рецептата е добавена от tsveti05 на 31 Август 2009 г.
Източник: к. Кухнята на гастронома
Източник: к. Кухнята на гастронома
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от tsveti05 [Автор на рецептата] |
31 Авг 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.