Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пълнен патладжан с кайма и зеленчуци
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от pepolina
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване9-10 бр. патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг кайма
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава чесън, изчистени скилидките
  • Добави в списъка за пазаруване2 големи глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. големи моркови
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. зелени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване250 г чери доматчета, може всякакви домати, но да са по-месести
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруванетопено сирене, нарязано на кръгчета
  • Добави в списъка за пазаруванекашкавал
Начин на приготвяне
Отрязва се малко капаче на патладжаните. С ножа леко се нарязва където е отрязаната част на ромбове. Посоляват се и се оставят около половин - един час, за да се отцеди горчилката от патладжаните. При мен не беше нужно, защото белите патладжани и тези светло лилавите не горчат, но пак ги посолих и оставих, за да поомекнат малко самите патладжани и да се дълбаят по-лесно. След това ги измивам и оставям да се отцедят. След това се издълбават с лъжичка, но гледаме да остане около 0.5 см от месото на всеки патладжан. Издълбаното от всички патладжани се нарязва на ситно.
Лука и чесъна наситнявам в блендера и слагам да се задушават в 3 с.л. олио. Добавям и морковите, също нарязани на ситно в блендера, или настъргани и задушавам всичко около 10 минутки. Прибавям и нарязаната вътрешност от патладжаните и оставям на котлона, като разбърквам, докато всичко почти омекне. Тогава прибавям каймата и разбърквам, за да стане на трохи. Добавям и нарязаните на ситно чушки и доматчетата, също нарязани на дребно. Така задушавам докато омекнат и чушките. Слагам сол и черен пипер. Оставям така да поври около 5 минутки и снемам от печката.
Вземам патладжаните, леко ги посолявам и нареждам в тавичка, застлана с хартия за печене. Слагам от плънката до половината на патладжана. , слагам по 1-2 кръгчета топено сирене и пак от плънката, докато патладжана се напълни хубаво. Така процедирам с всичките патладжани. Когато са напълнени върху плънката слагам доматчета, така, че да се покрие изцяло отвора и плънката. Аз нарязах на 1/2 доматчетата и слагах половинките, но може и домат на кръгчета. Слагаме тавата в предварително загрята фурна, при мен на 170С градуса на долно и на вентилатор на второ ниво от долу на горе и печем до омекване на патладжаните. При мен бяха готови точно за 1 час. Изваждате тавата и поръсвате върху доматчетата настърган кашкавал и връщате във фурната за 10 минутки, колкото да се разтопи кашкавала и да хване лека коричка.

* От плънката ми остана доста, може с нея да се напълнят чушки, домати и да се изпекат с патладжаните. При нас не се наложи, защото беше толкова вкусна, че си я хапнахме със сиренце и топъл хляб.
Рецептата е добавена от pepolina на 8 Август 2015 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '15 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Sirena, надявам се да ти хареса. Ние също харесваме много патладжани под всякаква форма - пържени, печени, пълнени.14 Авг 2015
# 3
Sirena
магьосник в кухнята
Много обичаме патладжани. И този вариант ще се сготви, отива в любими.14 Авг 2015
# 2
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да Инче и капачето нарязвам на кубчета и задушавам с плънката. Надявам се да ти харесат. Моите хора искат пак да им правя, одобриха ги много.13 Авг 2015
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Пепа, чудесен вариант! Ще се възползвам! :) Обикновено патладжана се разрязва на половината и се пълни, а така е много интересно. Изрязаните капачета предполагам че наситняваш и прибавяш заедно с издълбаната сърцевина в плънката?13 Авг 2015
снимки от
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 8 Авг 2015
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.