За тестото използвах 1 цяло яйце, един белтък, щипка хималайска сол, пълнозърнесто брашно лимец на око - омесва се добре. След това добавям смлените почти на прах овесени ядки. Омесвам добре, покривам с кърпа и оставяме в хладилника за около 20 минути.

Тестото няма набухвател, затова когато се оформя блатът трябва да е равномерен, след което се слага в тава (диаметър 15 см) с предварително сложена готварска хартия в нея, защото иначе ще залепне (както стана при мен - но все пак се справих със ситуацията). На места се набучва с вилица и се пече в предварително загрята фурна на 200С градуса за около 4-5 минути в средата на фурната.
След това се изважда намазва се с 2-3 с.л. доматено пюре. За отгоре използвах - по средата рукола, отстрани гъби и домати. Пече се до готовност на долно ниво във фурната. След това се изключва фурната, пицата се премества обратно в средата и се оставя за малко вътре на отворена вратичка.
Изважда се, напръсква се с вода и се завива с хавлиена кърпа.

* Тестото, когато се приготвя наистина е много сухо и се троши, но с повече месене е приемливо за разточване - аз си го разточвам направо в самата тава върху фолиото с помощта на чаша.