Закваска: Всички продукти се смесват в купа, докато се получи лепкаво тесто. Разбъркването става с лъжица, не е необходимо месене. Купата се покрива с фолио и след това с кърпа. Закваската се оставя на стайна температура за 18 часа. След като мине това време, тестото трябва да е удвоило обема си и да са се образували балончета на повърхността.
Пълнозърнеста добавка: Смесват се всички ядки и се заливат със 100 мл гореща вода. Това може да се направи няколко часа преди да се замеси тестото за хляба. Най-добре е се приготви заедно със закваската.
Хляб: Смесват се всички съставки без закваската. Ако тестото е много твърдо се добавя малко вода. Меси се 2 минути в купата. Добавя се закваската на части, като се накъсва на малки парчета и след всяко добавяне, тестото се омесва добре. Закваската трябва да се разпредели равномерно в тестото. Меси се няколко минути в купата, докато тестото стане еднородно. Пренася се върху ненабрашнена повърхност и се меси още 2-3 минути. Тестото трябва да е гладко и еластично. Поставя се в намаслена купа, покрива се с кърпа и се оставя да втаса 2 часа. След като е втасало се оформя хляб. Тестото може да се сложи в продълговата форма, също може да се оформи като питка или да му се придаде продълговата форма в тава. Съдът, в който ще се пече хлябът, се намазва с олио. Тестото се оставя за час - час и половина да втаса отново. Фурната се загрява на 230 C. Хлябът се пече 15 минути, след това температурата на фурната се намалява до 200 C и печенето продължава още 15-20 минути. Ако хлябът потъмнее отгоре много бързо, се покрива с фолио. След като се извади от фурната се оставя да изстине.