Рибата се нарязва на едри кубчета, които се мариноват със сол, черен пипер и лимонов сок. След като отлежат 30 минути, се отцеждат и се овалват в брашно. Пържат се в много сгорещена мазнина, докато получат златиста коричка. Мазнината се прецежда и в нея се запържва нарязаният на колелца лук, паниран в брашно. Пържи се до зачервяване, поръсва се със сол и черен пипер и се слага върху рибните кубчета, разпре­делени на 4 порции.