Изчистения лук се нарязва на ленти и се запържва заедно с чесъна. Изваждат се и се слагат в купа. Тиквичките и обелените патладжани се нарязват на кубчета или на кръгчета и се пържат. Изпържва се и нарязания пипер, изважда се и най-накрая се пържат морковите с лютата чушка. Изпържените зеленчуци се слагат в купата. Прибавя се сол, нарязаната на кубчета кисела краставица, зелените маслини и лимонов сок, разбърква се.