Измиват се картофите и се сваряват в подсолена вода около 15 минути. Обелват се и се нарязват на филийки. Изпържват се в горещата мазнина. Добавят се нарязаният праз и се запържват заедно за още 5 минути. Прибавят се сол, черен и червен пипер, нарязаният колбас. В отделен съд се разбиват яйцата и сметаната. Добавя се сместа към картофите с праза. Захлупва се съда и ястието се оставя на умерена температура, докато са готови яйцата. При поднасяне се поръсва с черен пипер.