Пържени кюфтета с лютив сос
Необходими продукти
- • 300 г кайма (телешко и свинско)
- • 100 г ориз
- • 1 бр. морков
- • 1 глава лук
- • 30 г стафиди
- • 1/2 връзка магданоз
- • 1 бр. яйце
- • 50 г кашкавал
- • брашно, черен пипер, сол
- За соса:
- • 1 бр. лимон
- • 1 с.л. захар
- • 60 г нишесте
- • лют червен пипер (чили)
- • 2 с.л. кетчуп
Начин на приготвяне
Накисват се стафидите за 5 минути в топла вода. След като се извадят в същата вода се подварява ориза за около 15 минути. Измива се на течаща вода и се оставя да се отцеди. Настъргват се моркова и главата лук, нарязва се на ситно магданоза. В голяма купа се слагат каймата, настъргания зарзават, добавят се сол и черен пипер. Мачка се с ръце докато се получи еднородна смес. Добавят се ориза, стафидите, яйцето и настъргания кашкавал. Разбърква се внимателно. От сместа се правят кюфтенца колкото пинг-понг топче и се овалват в брашно. Пържат се в по-голямо количество загрято олио. Изваждат се и се оставят да се изцедят от мазнината.
За соса се разтваря в малко вода нишестето, добавят се кетчупа и лимоновия сок. В малко загрято олио се слага захарта и се карамелизира. Добавят се сол, лют и черен пипер. Добавя се и нишестената смес, разбърква се добре докато се получи сос.
Готовите кюфтенца се сервират залети със соса. Най-добре е да се комбинират с картофено пюре.
* Може да панирате с брашно, разбито яйце и галета.
* Така приготвения сос е подходяща добавка към всичко приготвено на скара и барбекю.
За соса се разтваря в малко вода нишестето, добавят се кетчупа и лимоновия сок. В малко загрято олио се слага захарта и се карамелизира. Добавят се сол, лют и черен пипер. Добавя се и нишестената смес, разбърква се добре докато се получи сос.
Готовите кюфтенца се сервират залети със соса. Най-добре е да се комбинират с картофено пюре.
* Може да панирате с брашно, разбито яйце и галета.
* Така приготвения сос е подходяща добавка към всичко приготвено на скара и барбекю.
Рецептата е добавена от hellish на 19 Декември 2008 г.
Още рецепти за:
Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Кайма смес (телешка и свинска) ⋅ Пържени кюфтета ⋅ Екзотични кюфтета ⋅ Ястия с ориз
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.