Пържени кюфтета с пълнеж от мозък и яйца
Необходими продукти
- • 400 г телешко месо от ребрата
- • 100-150 г шарено свинско месо
- • 100 г сварен телешки мозък
- • 2 бр. яйца
- • 1 и 1/2 филии стар бял хляб без кората
- • 1 глава лук
- • сол
- • черен пипер
- • магданоз
- • 2 с.л. прясно мляко
- • брашно
- • мазнина за пържене
Начин на приготвяне
Почистеното месо се нарязва на едри парчета и се наръсва със солена вода. След като отлежи 1 час, се смила два пъти. Вторият път заедно с месото се смилат хлябът, навлажнен с млякото, и лукът. Каймата се омесва с едно яйце, черен пипер и нарязан магданоз и се разстила върху набрашнена дъска на пласт с дебелина 1.5 см. С водна чаша се изрязват 16 кръга. В средата на 8 от тях се слага по малко от сместа, получена от мозъка, смесен с жълтъка от второто яйце, черен пипер и щипка сол. Покриват се с останалите 8 кръга, като краищата им се притискат, за да се слепят. Овалват се в брашно и се пържат в много гореща мазнина до светлокафяво.
Рецептата е добавена на 27 Февруари 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.