Пържени патладжани с качамак
Необходими продукти
- • 4 бр. патладжани
- • 3-4 бр. домати
- • 1 глава лук
- • 2-3 бр. скилидки чесън
- • олио
- • зехтин
- • 500 мл бистър бульон
- • 100 г царевично брашно
- • 50 г сирене (кашкавал)
- • лимонов сок
- • 1/2 връзка магданоз
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните на кръгчета, посоляваме ги и оставяме да се отцедят. Доматите нарязваме на кубчета. Нарязваме ситно лука и чесъна и ги задушаваме в 2 с.л. мазнина. Наливаме бульона и сипваме царевичното брашно. Варим 5 минути, като бъркаме с дървена лопатка. Подправяме със сиренето, черен пипер и лимонов сок, ако е необходимо - и сол.
Изпържваме патладжаните в сгорещена мазнина, изваждаме ги в голяма чиния и оставяме на топло място. Сипваме в същата мазнина нарязаните домати, разбъркваме ги, колкото да се загреят и сипваме върху патладжаните. Поръсваме с магданоз. Качамака поднасяме в отделна чиния.
Изпържваме патладжаните в сгорещена мазнина, изваждаме ги в голяма чиния и оставяме на топло място. Сипваме в същата мазнина нарязаните домати, разбъркваме ги, колкото да се загреят и сипваме върху патладжаните. Поръсваме с магданоз. Качамака поднасяме в отделна чиния.
Рецептата е добавена от vanja на 25 Ноември 2011 г.
Източник: списание *Царица Къщовница*
Източник: списание *Царица Къщовница*
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 vanja [Автор на рецептата] | Не се белят патладжаните. Обикновено използвам зеленчуков бульон. | 25 Ное 2011 |
# 1 tillia | Патладжаните белят ли се? Бульонът зеленчуков или месен е? | 25 Ное 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.